Италианците са измислили едни от първите в света десерти. Изработени с прости, но деликатни съставки те са наистина неустоими.

Думата "Tarufo" означава "трюфел" на италиански. Името на този сладоледен десерт идва от формата му, която наподобява тази на трюфелите. Сладоледеният десерт тартюфо /Tartufo/ е известен като комбинация от шоколад и сметанов  сладолед Забайоне и отдавна е един от най-популярните десерти в Европа. Въз основа на традиционна рецепта за Забайоне, в която се използват яйчни жълтъци, захар и вино Марсала (Сицилианско сладко вино). Шоколадовият сладолед се прави с белгийско какао на прах. Десерта има общо съдържание на алкохол от 0.8%.